Avant de cuire le riz pilaf couper les poivrons en petits dés, les faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive et les ajouter au riz. Au ...

Cuire et refroidir les flageolets sous l'eau froide, bien égoutter. Couper les concombres dans le sens de la longueur, les épépiner et couper en ...

Pour 4 personnes : 8 pommes à cuire 1 litre d'eau 300 g de chapelure 300 g de sucre 180 g de beurre 4 c à soupe de gelée de coings. Faites ...

Ajouter au fonds blanc régler et dégraisser, une chiffonnade d'oseille fondu au beurre fin. Lier au dernier moment avec les jaunes d'oeufs, la ...

Émonder et concasser le quart de tomates. Les cuire dans 40 g de beurre, assaisonner, réserver, faire revenir dans le reste du beurre oignons et ...